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目前，餐厨垃圾的处理方法主要分为非生物处理和生物处理两大类。 非生物处理技术主要有以下几种： （1）物理分选处理：主要采用物理的方法，先实现餐厨垃圾中各成分的分离，之后统一回收，但由于所需成本较高，所以使用较少。 （2）粉碎直排法：利用常见的垃圾处理器，如机械粉碎机，将餐厨垃圾粉碎成小粒径物质后排入下水道。 （3）填埋法：将垃圾埋入地下，利用各类微生物的生物化学作用，使餐厨垃圾中的大分子物质分解为小分子物质。这种方法可以较好地处理餐厨垃圾，但容易污染地下水，占用大量土地，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。 生物处理技术主要有堆肥处理、厌氧消化、饲料化处理等。由于餐厨垃圾含有一定量的杂质，所以应根据餐厨垃圾成分进行预处理去除杂质，预处理方式主要有物理预处理、生物预处理和化学预处理三种。
