回复废气行动派：空气炸锅比煎锅排放的污染少了99%!点赞
废气行动派
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12月3日消息，近日，伯明翰大学研究显示，空气炸锅排放的室内空气污染远低于平底锅或油炸等烹饪方式，少了99%的污染。烹饪是室内空气污染主因之一，多数人超 80%时间在室内，室内污染物影响健康。 该校研究人员在校园研究厨房，用煎、炒、炸、煮、空气炸五种方法烹饪鸡胸肉并测微粒物质与挥发性有机化合物（VOC）排放水平。微粒物质峰值浓度方面，煎炸为 92.9、炒为 26.7、炸为 7.7、煮为 0.7、空气炸为 0.6；VOC 检测结果中，煎炸为 260 ppb、油炸为 230 ppb、爆炒为 110 ppb、煮沸为 30 ppb、风干为 20 ppb。研究人员还确定主要排放的特定 VOC。 主要作者指出影响烹饪污染程度因素众多，改善厨房通风可减少污染，且烹饪结束后污染物会在空气中留存超一小时，持续通风或保持抽风机开启可避免污染积累及在房屋内传播分布。
