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剥虾明明戴了一次性手套,为什么还会渗油?

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市面上的一次性手套一般可以分为三类:乳胶手套、PVC手套和PE手套。

乳胶手套主要用在医药和科研领域,PVC手套因为耐热性低、生产过程中添加增塑剂一般不会用于食品领域。所以,我们在食品领域使用的一次性手套绝大多数都是聚乙烯(PE)手套。

聚乙烯是一种高分子化合物,其分子本身的间隙很小,油分子穿不过去。但是一次性手套是由一条条的聚乙烯分子链构成的,每个聚乙烯分子链就像布料中的一条条棉线,棉线构成了布料,而聚乙烯分子链构成了一次性手套。

布料中的棉线之间存在空隙,聚乙烯分子链之间也存在空隙。受外界因素影响,聚乙烯分子链段与链段之间拉伸、伸长最终导致“布料”的拉伸,空隙变大,使得油分子得以通过。

而且聚乙烯分子上还有亲油基团,这就使得聚乙烯分子相较于水来说更“喜欢”与油在一起,油分子逐渐融入到聚乙烯分子的间隙,最终渗出到一次性手套的另一面。

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