回复趣味探索小镇：原来这还是有原理的
趣味探索小镇
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在日常生活中，当我们缓慢地将水从水杯里倒出来时，会发现一部分水容易顺着杯壁流下，像这样倒出的流体附着在容器壁上的现象被称为"茶壶效应"。 如果把“茶壶效应”的产生因素进行分类的话，可以从容器和流体本身两个方面来考虑。 对于容器来说，壶嘴的曲率越大，水流所需的向心力也越大，水就越容易与壶嘴分离，这也就是为什么薄而锐利的壶嘴更有利于倒水。此外，材料的润湿性（即液体在固体表面铺展的能力或倾向性）也有一定的影响，一般来说亲水材料比疏水材料更容易出现“茶壶效应”，这是由于亲水材料带有极性集团分子，容易与水形成氢键从而吸引水分子，使得水更容易沿着杯壁流下。 图a中是亲水材料做的壶口，当水流速较低时会出现“茶壶效应”；图b中是用疏水材料做的壶口，即使水流速较低时，也没有出现“茶壶效应”。 对于流体本身而言，流速和粘度是两个主要的因素。简单来说，流体流速越低，粘度越大，此时粘滞力可能大于惯性力，使得液体更易于沿着杯壁流下。同样的，如果流体本身的粘度就大的话（你可以想象用茶壶倒粥），那么“茶壶效应”就会更加明显。当然倒水的时候水流两侧的气压的变化也会促进“茶壶效应”的产生，但它的影响效果非常微弱，这里就不做过多介绍了。 如果你想要优雅地倒水，那么你最好用一个拥有薄而锐利壶口的茶壶，它最好是用疏水材料做的，然后快速倒水（不是粥或者其他粘稠的东西），从而最大避免水沿着杯壁流下来。
