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植物在叶片、果实表面都分布有蜡质，植物蜡（plant wax）主要由超长链脂肪酸及其衍生物（醛、醇、酮、酯等）组成，是一种混合物，并在不同植物中组成都有所不同（广玉兰和香樟叶片上表面的质感是显而易见的不同）。 植物叶片表面的蜡质主要目的并不是防腐烂，而是保护。一方面，表面蜡质的存在可以很好地防止水分散失，例如地中海气候下的常绿硬叶林，硬叶就是叶片表面蜡质增厚成革质，可以在干燥少雨的夏季减少水分挥发。另一方面，叶片、果实表面蜡质的存在也可以很好地抵御环境胁迫、微生物感染和动物摄食。 目前已有多种植物蜡被批准进行商业化使用，例如小烛树蜡、巴西棕榈蜡、米糠蜡、向日葵蜡，这些蜡用途广泛，可以作为食品添加剂、化妆品原料（口红的主要原料之一就是植物蜡）、抛光剂等使用，在部分应用中确实可以发挥防腐的作用。
