回复学术荟萃：这么神奇？
学术荟萃
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首先解释为什么金属物体不能放入微波炉。金属物体可能导致烧坏电磁元件和产生电火花。这是因为金属的电磁屏蔽，微波是电磁波的一种，微波在金属表面会引起自由电子振荡产生感应电流，辐射出同频电磁波，能量被反射回去。当金属器皿被放入微波炉时，微波会被金属器皿反射，无法加热金属器皿遮盖下的食物，如果金属器皿的曲率较大（如金属刀叉），在某些区域反射集中，就会过热或者尖端放电，可能产生电火花，造成火灾事故。 那么为什么确实有不锈钢的微波蒸锅呢？其实您仔细观察就会发现，微波炉里面，四壁都是金属，甚至有些微波炉自己就配置了金属的网格架。金属的四壁就是为了使得微波在微波炉内来回反射而不溢出，能量只在微波炉内以加热食品。而金属网架确实会导致微波在某方向集中，但是因为其反射太少因此影响可以忽略。 所以只要控制得当，微波炉内也是可以使用金属的。微波加热食物的原理是用微波加热食物中的水分子，而水分子加热后会蒸发，导致加热后的食物失水。所以微波蒸锅就借助金属屏蔽微波的原理，微波只穿透塑料底座，被底座中的水吸收，而被金属盖遮盖的蒸笼中的食物始终保持在纯蒸汽加热的环境下烹饪而不失水分，蒸汽在锅内立体循环对流，以均匀加热食物，调配满意的口感。而金属盖由于其曲率设计较小，整体圆滑，因此安全系数较高。
