回复仪聚天下：期待这项技术能让甜菊糖苷的应用更广泛
仪聚天下
下载贤集网APP入驻自媒体
甜菊糖苷是一类来源于植物的二萜类次级代谢产物，被广泛地用作天然甜味剂，糖基化修饰对其生物功能以及作为甜味剂的风味等起着决定性作用。目前，已发现的甜菊糖苷化合物有近百种，且同分异构体众多，为精细结构表征和精准检测提出了挑战。 近日，大连化学物理研究所生物技术研究部生物分离与界面分子机制研究组(1824组)卿光焱研究员、李闵闵副研究员团队在纳米孔糖链检测分析方面取得新进展，利用气单胞菌溶素纳米孔和高浓度氯化锂溶液，在人工智能的辅助下，实现了多种甜菊糖苷分子的精准单分子识别及其在复杂样品中的快速定性、定量分析。
