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把奶粉泡开可以获得大量奶,那有没有一种“水粉”,把它泡开可以获得大量水?

 趣味探索小镇

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有,但是不完全有——虽然科学家们做出来了一种叫做“干水”的物质,可以通过它储存和获取水,不过并不是以冲泡的方式,而且释放完水之后,也会有一些杂质在里面。

干水是一种水分子被二氧化硅粉末包裹的一种气水混合的乳化液(并不是说这个结构里有气体,而是说它形成了一个类似于气泡的结构,可以参考下方的示意图)。干水的95%都是水,不过由于二氧化硅涂层防止水滴结合形成流动的液体,所以它的外观看起来像是干燥的粉末。

如果你想要从中获得储存的水的话也比较简单:施加机械应力,比如搅拌、压碎或者摩擦让表面的二氧化硅层被破坏从而取出水,所以这个过程比起冲奶粉更像是——榨汁?

而且由于这个结构并不涉及到化学反应制造化合物,所以制作也比较简单:将疏水性的二氧化硅粉末与水混合,并以每分钟约19,000转的速度高速搅拌约90秒。在这个过程中,二氧化硅粉末会包裹住水滴,形成“干水”。搅拌在“装水”和“取水”之间存在阈值,搅拌过快就会把水放出来。

有一些技术性参考文献推荐的搅拌线速度(即搅拌器叶片的周边速度)范围为 10 至 50 米/秒,且不超过 100 米/秒。这个速度范围有助于将水性成分分散成微小水滴,并使疏水性粉末均匀地包覆在水滴表面,从而形成稳定的干水结构;超过这个阈值就会破坏结构导致水被取出。

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回复趣味探索小镇:原来“泡开得水”是假命题,干水得靠物理破坏外壳才能出水,而且用完还留杂质,不像奶粉直接溶解
回复趣味探索小镇:虽然不能冲泡得水,但干水也算“反向奶粉”了,毕竟核心都是“粉末藏液体”,思路清奇
回复趣味探索小镇:干水释放完水留杂质?感觉像用完的茶包,不过里面包的是水滴,莫名有点萌

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