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高抗菌和抗氧化碳纳米点/丝素蛋白薄膜,用于水果保鲜

 百材号角

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水果腐烂造成的浪费和安全问题促使人们要求改进包装系统。本文,郑州大学刘凯凯 副教授、单崇新 教授等研究人员在《Nano Lett》期刊发表论文,研究提出了用于水果保鲜的高抗菌性和抗氧化性碳纳米管/蚕丝纤维素(CD/SF)薄膜。这种薄膜由碳纳米管和蚕丝纤维素以及少量甘油通过氢键结合而成,具有出色的生物安全性、透明度和拉伸性。

这种薄膜有效地整合了主要功能(气氛控制、抗食源性病原体和抗氧化性能),可制成大尺寸(约20×30厘米),氧气透过率每天为13 183cm3/m2,水蒸气透过率每天为2860g/m2,有利于新鲜水果的保鲜。通过便捷的浸涂方法,可以直接在水果表面就地制作厚度约为 14 μm 的薄膜,提供全面的保护。重要的是,这种薄膜可以水洗和生物降解。这项工作为生产多功能、环保的抗菌包装系统提供了一种前景广阔的技术。

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