回复生物医药前沿:从营养学的角度来看,高动物蛋白饮食与多种健康问题之间存在关联
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近日,加拿大麦吉尔大学的研究人员在 Nature 子刊 Nature Food 上发表了题为:Partial substitutions of animal with plant protein foods in Canadian diets have synergies and trade-offs among nutrition, health and climate outcomes 的研究论文。 这项新研究提供了令人信服的证据,表明了用植物蛋白部分替代动物蛋白食品,可以延长寿命并减少温室气体排放。此外,该研究还表明,这些好处取决于被替代的动物蛋白类型(应当取代红肉和加工肉类,而非乳制品)。