吴彬
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Bioscreen检测过程：将碎肉、新鲜色拉和碎瘦肉香肠等样品添加至酪蛋白胨的0.85% NaC1溶液中，在无菌袋中均质后静置5 min，取液体中代表性试样至Bioscreen检测，在30℃条件下培养16 h，每10 min测量1次OD值，每次测量后振荡。
得出食品中的细菌数：通过拟合Bioscreen法与活菌计数法之间的多元线性回归方程，可得到食品中的细菌数。
Bioscreen的最大优点：是速度优势，1天之内就能出结果；而传统的活菌计数法通常不少于2-3天。因此在成品出厂之前就能拿到质量控制结果，这会加快产品验证时间和工厂出货时间。因此可用于食品厂内部的质量监测和质量控制。
