回复材料魔法师：海大新型材料，为食品保鲜提供新平台。
材料魔法师
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食品保鲜业使用光动力失活冷杀菌法，但效果受多种因素影响。近日，上海海洋大学食品学院教授谢晶、副教授丁兆阳，开发出具有增强光动力性能的金属有机框架材料，能够在多种环境下具备高效抑菌和杀菌能力，大幅提高了Ⅱ型活性氧产量，有效延长了鸡毛菜和生鲜鱼片的货架期。在实际应用中灭菌率达到了99.999%，该材料无毒、无金属逸出，适用于多种食品保鲜，并为金属有机框架设计提供新方法，有助于系列功能材料的开发，为食品抑菌保鲜提供新型纳米材料平台。相关研究发表于《微小》。
