周宁
下载贤集网APP入驻自媒体
禽类骨肉分离机是一种采用机械压力筛分手段,将禽胴体或骨架上的肉质连续从骨头上分离出来,具有自动剔肉去骨功能的机械,主要适用于禽兔胴体或骨架的剔肉去骨加工,主产品为肉糜,副产品为碎骨。由于采用连续筛分原理,物料加工时间短,一次性分离干净,加工过程中温升极小,从而避免了肉质细胞破裂和肉质成分的变化,分离出的肉糜黏稠,具有一定的乳化性,可在各种肉糜制品中大比例使用。
工作原理：通过螺杆在狭长的腔体内旋转将原料挤压推进，而后通过刀片等手段将原料进一步剪切破碎，肉在后续螺杆的挤压作用下从腔体的缝隙或孔中被挤出，残余碎骨则留在腔内，并在螺杆的推动下由末端被强行排出。
