中老年人喝羊奶好还是牛奶好，哪个营养价值更高?羊奶真的比牛奶好吸收吗

奶类是婴幼儿、儿童和青少年非常重要的食物品种之一，能够为人体提供蛋白质、脂肪、微量元素和维生素等营养素，也是适合成年人食用的滋补佳品。

羊奶比牛奶更加细腻，其所含的脂肪和蛋白质颗粒小，只有牛奶的三分之一大小，更有利于人体消化吸收，其中酪蛋白和乳清蛋白比值比牛奶更适合人体结构，是世界上公认的最接近人奶的乳类制品。

羊奶蛋白质、脂肪、矿物质和维生素含量均高于人奶和牛奶，乳糖含量却比牛奶低，过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群更适合喝羊奶。

羊奶性温，牛奶性寒，羊奶更适合老年人食用。

综上所述，老年人喝羊奶比喝牛奶更好！

来源：营养师周启祥

牛奶喝羊奶各有营养物质类似，如果非要较真的话，还是倾向于羊奶。羊奶性温，具有益气补虚、养血润燥、润肺止咳等功效，可以有效改善脾胃不和、气血不足、干呕反胃、等症状。羊奶为宜与牛奶有较大区别的是，它的脂肪颗粒小，仅为牛奶的三分之一。

羊奶目前市面上销售的少，主要还是羊奶产量较牛奶小，不具备商业化推广的价值。

牛奶是目前比较普遍的乳饮品。牛奶中富含碘、锌和卵磷脂，可以有效提升大脑的工作效率、促进神经系统的耐疲劳性。

无论是饮用那种乳制品，有下消化道炎症及溃疡者皆不宜饮用。另外，乳制品遇酸性果汁如山楂、橘子、香蕉等易结块，从而影响吸收。不宜与这些水果一起食用。

羊奶与牛奶的营养成分差别不大。羊奶的脂肪球相对小些比较容易吸收，牛奶的含钙量高些。大家可以根据自身的实际情况选择，不必刻意崇拜羊奶。但有一部分人对牛奶过敏对羊奶不过敏，他们就应该选择羊奶了。

羊奶真的比牛奶好吗？

近年来，羊奶带着“奶中之王”“奶中贵族”的光环出现在大众面前，且越来越受到大家的追捧，甚至还有商家号称“羊奶是最接近母乳的乳品”。因此，羊奶的价格远远高于牛奶。那么，羊奶真的如宣传的一样，比牛奶好吗？带着这个疑惑，跟着每周讲科普往下看：

营养价值及功效

羊奶

羊奶含有丰富的维生素，蛋白质，矿物质及多种微量元素。羊奶的脂肪颗粒小，极利于人体吸收。羊奶属于低GI食物，对糖尿病患者友好。在食物排行中被收录在<低胆固醇食物>中

喝羊奶对人体有以下功效：

1.滋阴养肾，保护肠胃粘膜，促进消化和体内毒素的排出，缓解便秘。

2.改善不良营养，咳嗽不止，消渴反胃，对体虚，慢性肾炎患者有滋补的功效。

3.山羊奶的脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不易在成脂肪堆积。

4.羊奶中含有丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻。

牛奶

同样牛奶中也富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，是日常生活中不可或缺的营养佳品。

牛奶的功效：

1.牛奶具有镇神安眠的作用，睡前饮用牛奶有助于睡眠。

2.牛奶具有美容功能，丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等具有天然保湿功效，也很容易被皮肤吸收，泡牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

3.牛奶含有丰富的钙元素，每100ml牛奶中含钙115mg。高钙的牛奶有利于骨骼、牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以促进骨骼发育，强身健体。

4.牛奶中的微量元素对中老年人的健康有益。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压、脑血管疾病的发病率。

羊奶PK牛奶：

1.羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。

2.羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

3.羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

4.每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

5.每百克羊奶的铁含量是牛奶的二十五倍。

羊奶还有一个大卖点：脂肪颗粒和蛋白质分子比牛奶小，更容易吸收。事实真的如此吗？

无论是牛奶还是羊奶，为了防止分层的现象，都会经过均质化处理。何为均质化处理：主要是利用高压突然释放压力的原理，击碎牛奶中大量粒度大小不等的脂肪球，使脂肪球的上浮力减少甚至消失，从而防止牛奶或羊奶分层。这种技术让牛奶和羊奶中的脂肪颗粒大小不会有太大差异。即便是因为工艺技术的不同，真的有差异，那么饮用后，它们都会在小肠里被胆汁继续乳化成更小颗粒以供脂肪分解。所以两者脂肪颗粒大小上的差异不值得关注。

羊奶粉比牛奶粉更接近母乳？

许多宝妈在选择婴儿奶粉的时候，会选择与母乳最相近的奶粉种类。就这两者而言，羊奶中的乳清蛋白和酪蛋白比例比例与牛奶差不多，也接近2：8，跟母乳的6：4相差甚远，还是要通过添加乳清蛋白来调节。所以，但凡宣称羊奶接近母乳的，纯属虚构！

羊奶粉不容易过敏？

有些人因为乳糖不耐受，导致喝牛奶后出现反胃、呕吐、腹泻等过敏反应。那么换成羊奶真的就不会出现类似情况了吗？过敏主要由于奶中蛋白引起的，羊奶蛋白与牛奶蛋白结构类似。通常情况下，喝牛奶过敏的换成羊奶同样过敏。

综上所述，在成分上羊奶的营养价值更高。但无论是羊奶还是牛奶，只要质量合格，对人体的作用，并无本质上的区别，不应刻意夸大羊奶的各种优点。制成配方奶粉的过程中，都要经过标准化调配。因此，羊奶粉和牛奶粉的区别就不大了。如果羊奶使用的是脱脂奶或脱脂奶粉，好消化吸收的优势就体现不出来了。且相较于羊奶而言，牛奶的味道更容易被接受。

要不要天天喝呢？

中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入800mg钙。300ml牛奶大约可以提供312mg的钙，占到推荐摄入量的近40%。芝麻酱太油，虾皮太咸都不能多吃。油菜、空心菜等绿叶食物虽然钙含量丰富，但其中的草酸会影响钙的吸收利用。所以为了补足钙，还是建议天天喝牛奶。

什么时候喝最好？

很多人会选择晚上喝奶，希望可以促进睡眠。牛奶富含色氨酸等营养物质，是有助于入眠，但毕竟不是安眠药，所以不要指望帮助太大。喝牛奶的目的是补钙，所以什么时候喝都行，当然，也可以晚上喝，弥补一下夜间的低血钙水平。

喝牛奶长痘？

牛奶中含有的IGF-1是一种具有炎性作用的因素，加速毛囊皮脂导管角质化，过多的角质与皮脂混合在一起就给细菌、真菌、螨虫提供了良好的生存环境，就可能引起长痘。所以，如果喝了牛奶痘痘加重就别喝了！

来源：蚌埠市场监管