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2021年6月28日消息，植物肉品牌“除了肉”推出了首个植物基固体蛋黄，主打0胆固醇、低卡和低脂的特点。 据悉，该植物蛋黄原料完全源于植物蛋白，无抗生素和激素风险。相比液体蛋黄，减少了传统烘焙行业在使用动物蛋黄时需要抛弃蛋清的成本，性价比高，可以用在蛋黄酥、月饼、蛋挞等中西式甜点美食中。
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