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2021年8月18日，美国威尔康奈尔医学院的研究人员在国际顶尖学术期刊 Nature 发表了题为：Dietary fructose improves intestinal cell survival and nutrient absorption 的研究论文。 在这项研究中，研究人员给小鼠喂食高果糖的玉米糖浆（人类饮食中广泛使用的甜味剂）会增加肠道表面积，从而促进膳食营养吸收、增加体重。 由于饮料、糖果、加工食品中含有大量果糖，导致近年来人们果糖摄入量大大增加，尤其是发达国家和地区。而之前的研究表明，果糖消费与肥胖和癌症发病率上升有关，肥胖和癌症是全球发病率和死亡率的重要原因。
