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据外媒报道，研究人员表示，微型蔬菜(microgreens)--一种时尚的“美食”营养来源--在气候变化和紧急情况下可能能在营养安全方面发挥重要作用。顾名思义，这些绿叶蔬菜的尺寸非常小，然而它们可以提供大量的营养物质，而不像完全生长的作物那样需要空间、时间和肥料。
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