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叶黄素是人体视眼睛内的主要营养成分，分布在晶状体、视网膜和黄斑区上，有着“眼黄金”的美誉，是广泛存在于蔬菜、花卉和水果中的天然色素。 如果把视网膜中央的黄斑区比喻成复印机，叶黄素好比复印机里的碳粉。当人体缺少叶黄素时，无法复印影像，也无法过滤掉对眼睛造成伤害的蓝光，从而出现视力衰弱、视疲劳、散光、老花眼、白内障等情况。由于这种成分人体无法产生，必须靠外部摄入获得，因此带有叶黄素成分的保健食品和功能性食品成为当下热门产品之一。 调查显示，每天摄入6—10毫克叶黄素可有效降低随年龄增高,氧化应激加强所致的眼科疾病风险。
