小食工
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随着人们对水产品需求的不断增加，捕捞业和养殖业也在快速发展，2020年我国水产品总产量高达6545万吨。在对鱼类的加工过程中会产生内脏、残骸等大量废物（40%-55%）。目前，这些废物必须经过昂贵且能源密集型的处理和分离，仅有少量作为饲料或者鱼油，总体回收再利用程度很低。 最近，苏格兰科学家的一项研究提出了新思路，他们尝试使用生物酶提取废物中的脂肪成分，如己二酸、脂肪酸及鱼油。其中，己二酸是合成尼龙的原料，也可用于合成一系列基于聚氨酯的产品（如泡沫塑料、氨纶），还能用于药品、食品添加剂和调味剂等。 但是，该处理过程会产生一氧化二氮，虽可用于外科手术麻醉，但它对气候的危害可能比二氧化碳更大。尽管如此，该研究对于寻找可持续的、基于生物替代品来生产己二酸（通常来自石化产品）也有重要意义。
