乳业情报局
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11月7日，在第四届进博会的全球食品集成分销平台的舞台上，一位乳品博士通过远程视频的方式，向现场观众解读乳铁蛋白的神奇之处。 在进博会召开前夕，在2020年度国家科学技术奖励大会上，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头完成，光明乳业参与的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”获国家科学技术进步奖二等奖。 专家介绍称，牛乳中含有丰富的营养物质，比如乳铁蛋白，不仅参与铁的运输，还具有抗菌、抗氧化、提高免疫力的功能，对婴儿的生长发育也有很大益处。 为了让消费者喝上一口好奶，企业在保证奶源的基础上，通过技术手段不断挖掘乳品中对人体有益的功能，采用75度杀菌技术的巴氏奶，让免疫球蛋白、乳铁蛋白等有益因子最大限度的保留下来。
