小食工
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预制菜是指经过挑选，食材洗、切、搭配、加工完成，并采取冷冻或真空包装的产品，消费者买回家不再进行配菜，直接简单烹饪或者加热后即可使用。它涉及蔬菜清洗机、切菜机、切片机、炒菜机、蒸饭柜等中央厨房设备。这些机器赋予了预制菜超长保质期、食品风味。此外，极速低温速冻技术、速冻机的应用，也很大程度上锁住了预制菜的新鲜和风味，让消费者加热后能吃到原汁原味的食物。 “懒人经济”的盛行推动了“速食时代”到来。而它正是受懒人经济推动的新餐饮蓝海。某数据机构显示，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元。未来六到七年，市场规模有望达到1万亿，长期看有望达到3万亿以上规模。 新市场的发展必将给实体产业带来新的发展机遇。预制菜与机械产业息息相关，大型果蔬清洗机、切菜机、切片机、速冻机、保鲜包装机等等设备解决食材安全、质量问题，生产效率也得到了提升。但往往预制菜所需设备多种多样，一家机械厂商无法配齐所有设备。成都天鸟食品包装机械交易中心运势而生，全产业链中央厨房、食品、包装机械一站式集采专业平台，全国多家机械生产厂家入驻，可提供全产业链所有机械的设计配备方案服务。 预制菜行业处于蓝海竞争阶段，尚未诞生全国性品牌，未来预制菜市场会绽放更大的光彩，入场正是现在！
