小食工
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沙棘果实是呈球形的橙黄色小浆果，其含有丰富的维生素、脂肪酸、微量元素、氨基酸、矿物质、多种抗氧化物以及沙棘黄酮等营养物质与生物活性物质，沙棘鲜果可直接食用，也可经深加工后制成沙棘原浆、沙棘汁饮料、沙棘冻干粉等一系列产品，或是凭借祛痰止咳、消食化滞、活血化瘀等功效入药使用，有着较高的食用、药用价值。 然而，尽管我国从上世纪90年代就开始沙棘浆果的开发利用研究，但受限于当时的生产水平与消费水平，沙棘产业并未冲破当时的发展瓶颈。随着如今人们对健康的关注度不断提升，近年来我国在林果业结构亟待转型的过程中再次将目光放到了沙棘身上，而且得益于如今食品工业加速向自动化、机械化发展，沙棘主要种植区也在牢牢把握发展机遇。 如山西马坊镇在拥有大规模野生沙棘与人工栽培沙棘的基础上，引入果汁饮料自动化流水线、果汁无菌包装生产线等，打造高质量的沙棘汁。还有青海则依托打通沙棘上中下游产业链，在沙棘深加工方面下功夫，以技术研发为导向、以全自动生产线为辅助，推出沙棘原浆、沙棘果油、沙棘提取物、沙棘果粉、沙棘精油等多样化的产品，打响沙棘“青字号”招牌。
