从口感来说一般是野生的好,毕竟吃了这么长时间,口味已经习惯了。但某些蔬菜在特定方式人工种植是比野生的很有利于健康。因为植物的存在是为了自己繁衍不是为了给人吃。例如水培条件下的生菜品相不如大田种植的。水培的颜色较淡,茎秆柔弱一些,可能口感上也不是特别爽脆。但其含氮量明显较少,食用可以减少人体对氮素的摄入减少体内亚硝酸盐的形成降低癌症发生率。其原因是植物生长有过量吸收氮素的特性,土壤中不能控制。营养液培养可以控制元素供应,调节植物营养成分。更适合直接生食。所以不一定野生的就好。认为野生的好可能主要因为化肥农药深入人心,而且野生的在口感和味道上更符合好多人童年的记忆。