食品君
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食用菌菌种依据其来源和生产制造目的，通常将他们分成母种、原种和栽种种三级。 1、食用菌母种 母种也叫一级菌种，就是指通过科学研究培育用以繁育塑造食用菌的考虑微生物菌种，还可以是引入经实验确认有实用价值的微生物菌种，常以试管为塑造器皿和应用企业，也称试管种。 2、食用菌原种 也叫二级菌种，是由母种接转到与花卉基质同样或类似的谷粒、木渣、棉籽油皮、稻草等为主导的培养基上扩张塑造而成的菌种。 二级菌种塑造的历程也是生理学训化全过程，常以透明化的玻璃瓶子或塑胶瓶为器皿。 3、食用菌栽种种 栽种种也叫三级菌种，是由原种接转、扩张到同样或类似培养基上塑造而成的菌种，立即使用于生产制造，常以玻璃瓶子、塑胶瓶或包装袋为器皿。 从母种到栽种种，真菌从弱到强，菌丝总数从少到多，真菌的活力也不断强化。
