食味家
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中国魔芋种植有上千年历史，但魔芋规范化、科研化时间程度很晚，在上世纪80年代中期，以西南大学为首，国内方开始对魔芋的植株培养、科学种植、产品应用等进行研究，目前西南大学、南京农业大学等院校有专门的科研机构。 魔芋总体上有六大种，上千个亚种，目前我国种植的魔芋种类主要为白魔芋、花魔芋、珠芽魔芋三大类。 从全球范围来看，我国已经成为全球魔芋产量第一的国家。魔芋产量占全球产量的63%，其次为日本占22%，而世界其他地区加起来仅为15%。 国内而言，近几年魔芋的种植面积始终保持在年10%左右的增长速度，其中云南省魔芋种植面积全国最大，2020年已达到76万亩。 2020年，种芋平均亩产769公斤，较上年提高了17%；商品芋平均亩产1047公斤，与上年持平。
