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根据《2021-2026年中国胃蛋白酶行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，当前针对于胃蛋白酶的研究较为成熟，主要集中在胃蛋白酶的分离纯化、应用方面。在市场需求方面，当前全球胃蛋白酶市场消费主要集中在欧洲、美洲、中国，其中欧洲是最大的市场，份额占比达到34%，其次是中国，市场份额约为22%，美国位列第三，占比约为9%。随着针对胃蛋白酶的研究和应用技术不断成熟，其商业价值得到市场认可，市场总值不断提升，在2019年全球胃蛋白酶市场总值约为1.7亿元，而预计到2025年将增长到2.6亿元。 在生产方面，胃蛋白酶生产技术门槛相对较高，目前上次航集中度高，主要集中在印度、中国、意大利，中国是全球最大的胃蛋白酶生产国家，产量占据全球的70%以上，意大利生产的产品主要出口到欧洲其他国家和日本市场。国内主要的胃蛋白酶生产企业有四川菲德力制药、四川德博尔制药、全新祥盛生物制药、贝奥生物制药。
