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根据波士顿咨询公司发布的关于替代蛋白行业发展报告，到 2035 年，替代蛋白市场规模将有望达到 2900 亿美元，其中植物基制品将达到 69% 的市场占有，依次是微生物发酵蛋白（22%）和细胞培育蛋白（9%）。 该报告还显示，牛奶和其他奶制品替代品是替代蛋白产品使用最广泛的领域，肉类替代品中，鸡肉和海鲜的市场增速尤其快，将从 2020 年占替代蛋白总消费量的 21% 上升到 2035 年的 37%。如今，优质的替代鱼产品已经在诸多国家的餐厅作为菜品面向消费者。
