小食工
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2021年年末，市场监管总局发布了修订后的《小麦粉》国家标准（GB/T 1355-2021），将于2023年1月1日正式实施。据悉，新标准突出营养健康，适用于无添加物的食用小麦粉，不得添加食品添加剂、食品配料等。同时注重适度加工，将原标准中“特制一等”“特制二等”“标准粉”“普通粉”四个等级调整为“精制粉”“标准粉”“普通粉”三个类别。据测算，以普通粉为例，总出粉率可提高0.5%~3%。 新标准发布后将有利于满足消费者对绿色优质、健康营养产品的需求，同时对于规范和引导小麦粉加工企业适度加工，促进节粮减损具有重要的意义。
