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结直肠癌是全球第三大最常见的恶性肿瘤和第四大最主要的癌症死因。尽管结直肠癌的筛查和治疗有所改善,但降低风险的新预防策略仍然是当务之急。越来越多的证据表明,饮食是减少患结直肠癌风险的一个重要因素。 一项针对美国79,952名男性的新研究发现,红肉和加工肉类会增加患结直肠癌的风险,而富含蔬菜、水果、全麦、豆类和坚果的饮食可使患结直肠癌的风险降低 22%。这项研究结果表明,普遍减少动物性食品、精制谷物和糖类的消费可以带来终生受益。
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