回复老饕聊营养：不是吧，我一直吃很多哎
老饕聊营养
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随着经济发展与社会进步，人类的寿命也越来越长，古人云“人生七十古来稀”，如今，我国的平均寿命都已经超过了70岁。在寿命已经越来越长的当下，人们的追求不仅仅是活得更久，还要活得更好，即所谓的健康寿命。 社会和经济的进步，带来的一个明显改善就是绝大多数人不再忍饥挨饿，甚至要考虑营养过剩的问题。近年来，越来越多的研究表明，减少食物的摄入量，即所谓的热量限制，能够延长包括线虫、果蝇、小鼠在内的多种模式动物的寿命，并且可以改善人类的健康，短期禁食甚至能够帮助癌症患者增强治疗效果。然而，热量限制带来的这些积极作用背后的具体分子机制却并不十分清楚。 2020年11月，衰老领域顶尖科学家、德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所创始所长 Linda Partridge 教授在 Nature Aging 期刊发表了题为：Sestrin is a key regulator of stem cell function and lifespan in response to dietary amino acids 的研究论文。 该研究在模式动物果蝇中鉴定到了一种名为Sestrin的蛋白质，该蛋白可调控热量限制的有益作用，增加果蝇中Sestrin蛋白的含量，就能够延长其寿命，同时保护这些果蝇免受高蛋白饮食对寿命缩短的影响。研究团队还进一步证明，Sestrin蛋白是在果蝇肠道干细胞中发挥作用，从而改善果蝇健康状况。
