回复乳业情报局： 平时买点心的时候,如果注意配料表,可能会看到有很多产品使用了「植物奶油」,或者「人造奶油」「植脂奶油」等等。 实际上,植物奶油并不是乳制品,跟牛奶没什么关系。
乳业情报局
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日常生活中，除了主食（面粉/大米等）提供的主要碳水营养物质外，我们还要摄入一些优质蛋白质，如鸡蛋，牛奶等。 牛奶作为一种优质营养物在整个工业社会中又发展出各种产品品类，大大丰富了人们的饮食和口味营养需求。 乳制品及衍生产品的风味与牛奶原料有关，而牛奶中风味物质组成非常复杂，主要取决于牛奶中存在的挥发性物质，这些物质的量和比例由很多因素决定。如牛奶的加工工艺，奶牛品种、饲养及挤奶环境、加工方法、季节和不同泌乳阶段等，都可能影响牛奶的最终香味。不同衍生物的最终风味还与其加工工艺等相关。 由乳制品衍生出来的黄油，奶油，芝士等关系，可以看图。
