回复小食工：减盐对我国来说太难了
小食工
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《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日盐的摄入量不超过5克。然而，相对于传统的饮食习惯来说，消费者对大幅减盐普遍不接受，因此，“以时间换空间”的缓慢渐进式减盐是较为可行的方式。 经过不懈努力，过去20多年，我国人均食盐摄入量从1992年的13.9克降低到2015—2017年的9.3克，人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降。尽管如此，粗略推算，实现《中国居民膳食指南（2022）》建议的5克目标大约还需要30年。 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，很多消费者认为盐少了菜不好吃，但实际上味蕾对于咸味并没那么敏感。消费者测试表明，减少5%—10%的盐，不会对咸淡产生明显影响。如果大家能做到每年减盐5%，则10年之内就可实现最终的控制目标。当然，这只是一个美好的愿景和乐观估计，必须靠消费者身体力行以及行业的共同努力才能实现。
