回复食创乐园：这一发现证明了这两种蛋白在维持稻米品质和产量中的重要性，为将来通过基因工程手段改良稻米品质和提高产量提供了新的潜在靶点
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近日，中国水稻研究所水稻品质遗传改良团队在研究中发现了两个淀粉结合蛋白，它们能够同时调控水稻叶片中瞬时淀粉和胚乳中储藏淀粉的生物合成。该研究揭示了水稻叶片能量代谢过程影响水稻籽粒品质和产量的奥秘，为稻米品质的遗传改良提供了重要的理论支撑。相关研究成果日前发表在国际期刊《植物通讯》上。 该研究揭示了这两种蛋白在水稻淀粉合成中的关键作用——它们与水稻叶片和胚乳中淀粉合成的关键酶发生相互作用，一方面参与维持其稳定性和酶活性，另一方面还负责淀粉合成关键酶空间上正确地结合到发育中的淀粉粒上，进而促进水稻叶片和胚乳淀粉的合成。 论文通讯作者胡培松研究员表示，“这一发现证明了这两种蛋白在维持稻米品质和产量中的重要性，为将来通过基因工程手段改良稻米品质和提高产量提供了新的潜在靶点。”
