回复食为天：实验室将AI技术应用于蛋白质结构优化，利用基于深度学习的蛋白质序列设计方法ProteinMPNN进一步提升合成蛛丝蛋白的性能和产量。
食为天
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植物合成生物企业GreenLab正在使用玉米生产降价复杂有机物的锰过氧化物酶和漆酶，并且与Ginkgo合作扩大新型甜味剂Brazzein的生产。 GreenLab利用其专有技术在玉米中生产复杂蛋白质，仅需通过扩大种植规模就可轻松扩大产品产量，无需前期设施投入。公司在以最少的浪费从籽粒中提取出目标蛋白质后，其大部分的玉米将沿着现有的产业链进行加工，制作成食品、饲料或燃料。 GreenLab与Ginkgo合作，通过三种方式扩大Brazzein的生产规模，旨在通过Brazzein彻底改变甜味剂行业：利用Ginkgo性状服务改善 GreenLab玉米粒中的Brazzein表达，以达到经济竞争力；使用Ginkgo Protein Services通过精密发酵在微生物底盘中表达Brazzein；利用Ginkgo部署能力开发下游工艺，从玉米粒和发酵液中纯化Brazzein。
