回复酷食社：并非所有植物性饮食都对痛风有益，4类食物与痛风风险显著降低相关。
酷食社
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最新在《美国医学会杂志》发布的研究揭示了植物基饮食对降低痛风风险的潜在益处，为植物基食品尤其是植物肉的市场定位提供了新的思路。 研究创建了总植物基饮食指数（PDI）、健康PDI（hPDI）和不健康PDI（uPDI），基于参与者通过食物频率问卷报告的18类食品进行评分。结果显示，整体PDI与痛风发生率之间并无直接相关性，但健康的植物基饮食与痛风风险呈现负相关，而不健康的植物基饮食则与之呈正相关。 特别是，在女性中，随着不健康植物基食品摄入量的增加，痛风风险增加了近33%。此外，研究首次发现全谷物每增加一份，可以减少痛风风险7%，而茶和咖啡每增加一份则可减少5%，乳制品每增加一份可减少15%。相反，果汁和含糖饮料每增加一份则增加痛风风险6%，植物油每增加一份则增加16%。 该研究的发现进一步支持了当前的饮食指南，即推荐增加健康植物基食物的摄入量，并减少不健康植物基食物的摄入，以降低痛风的风险。在未来，随着植物基食品，尤其是植物肉的日益流行，这项研究为植物肉厂商提供了关于如何更精准地定位其产品的有价值信息，即将痛风高风险人群作为潜在的主要消费者。
