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蓝莓含糖量达到10年前的5倍!甜味增加,为什么水果味正在离我们远去?

 食品小兵

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据半月谈,以西瓜为例,上世纪80年代的西瓜含糖量只有10%,目前一些新品种的含糖量已突破15%。有公开数据显示,上世纪90年代的冰糖橙,含糖量大约7%,2006年引进的爱媛橙含糖量达到9.5%,近几年流行的王子甜橙,含糖量则高达11%。即使口感没那么甜的蓝莓,含糖量也达到10年前的5倍。

还记得儿时水果各有魅力的诱人果香吗?橘子有橘子的甘味,芒果有芒果的清香,葡萄有酸也有甜……为什么水果味正在离我们的水果而去?欢迎留言评论!

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回复食品小兵:这个是品种繁育的进步,口味总是朝着越来越好吃的方向前进,总不可能反着来。 野西瓜,野苹果,野葡萄,野猪,野水稻,野麦子,根本就无法下咽,太难吃了
回复食品小兵:不止水果,前段时间买了几根甜玉米,齁甜齁甜的,以前甜玉米可没那么甜,只是比普通玉米添一点点。特别甜的玉米真不想买呀。
回复食品小兵:这是培育的新品种,别惊讶!我妹在农业大学工作。他们就是搞这个的。什么三倍体西瓜,新品种含糖量很高。

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