回复食品小兵：我怎么感到后怕呢？美国要是把这样的技术用在新冠病毒的研发中，那岂不是危险的很？？？
食品小兵
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胆碱是重要的人体必需营养物质。 细胞膜的合成和神经信号的传递，都需要大量的胆碱。 大脑对胆碱的需求量非常大，而且无法有效地在体内从头合成，因此大脑所需的大部分胆碱都是从我们日常吃的食物中吸收。作为卵磷脂的重要组成部分，胆碱是如何被大脑吸收的这一问题，已经困扰了科学家半个多世纪。 前不久，由美国哥伦比亚大学Filippo Mancia和Rosemary J. Cater，以及加州大学旧金山分校Thomas Arnold领衔的研究团队，在顶级期刊《自然》上发表了一篇重磅研究论文，解开了这个困扰科学家长达50多年的学术问题。 研究人员首次发现，主要协同转运蛋白超家族转运蛋白FLVCR2，是血脑屏障中主要的胆碱转运蛋白，大脑吸收的大部分胆碱都是通过FLVCR2完成的。他们还借助冷冻电镜，探索了FLVCR2转运胆碱的过程。 这一转运蛋白的发现，意义不仅仅在于发现了大脑吸收胆碱的机制，它还意味着日后可以借助于这个吸收过程，开发更多可以进入大脑的药物。
