回复食安说：热量约为蔗糖的38%！点赞
食安说
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近日，全球植物原料领域的领导者 Roquette（罗盖特） 宣布与美国制糖公司 Bonumose 达成合作协议，双方将共同推进健康天然甜味剂塔格糖（tagatose）的开发以及规模化生产。 塔格糖属于“稀有糖”，极少量存在于自然界的水果、可可和奶制品中。塔格糖是一种天然的低热量甜味剂，甜味与蔗糖相似，甜度为蔗糖的 92%，基本无不良异味和后味，产生的热量约为蔗糖的 38%。临床研究表明，它比传统糖更有益于健康，其还具有降低血糖、减少肥胖、抗龋齿、抗氧化、益生元等功能。因此，其属于理想的功能性甜味剂，具有较高的应用价值，可应用于食品、医药以及化妆品等领域领域。
