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科学家们在乳糜泻治疗方面取得了重大突破，确定了麸质反应的起始方式和部位。研究发现，上皮细胞在对麸质的反应中扮演了关键角色，它们积极刺激CD4+ T细胞的释放，进而引发过度活跃的免疫反应，导致乳糜泻症状。此外，研究还发现铜绿假单胞菌的存在会增强上皮细胞对免疫细胞的信号，为开发新的乳糜泻治疗方法提供了新靶点。目前，唯一的治疗方法是严格避免含麸质食物，但这一发现可能改变现状。研究结果发表在《胃肠病学》杂志上，为乳糜泻患者带来了新希望。
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