回复食创乐园：茱萸曾作辣味品
食创乐园
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唐代大诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》中写道：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”茱萸是重阳节时人们经常佩戴的一种植物。但是你知道吗？在辣椒传入我国之前，茱萸是我国最主要的辣味调味品之一。 茱萸在我国分布很广，一般分为三种，分别是山茱萸、吴茱萸和食茱萸。山茱萸是山茱萸科植物，其枝叶和果实没有太大气味；吴茱萸是芸香科植物；食茱萸是芸香科另一种植物，俗称“椿叶花椒”。吴茱萸和食茱萸的枝叶和果实都有浓烈的气味，特别是果实，入口极辛辣。 所以吴茱萸和食茱萸自然成了我国重要的辣味调味品，是六味中“辣”的主要来源。但由于茱萸多为野生，采摘不易，所以在明朝辣椒传入我国之后，茱萸就逐渐被抛弃了。
