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伦敦大学：超加工食品可使2型糖尿病的风险增加17%，三类食品风险最高

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新研究显示，超加工食品（UPF）与2型糖尿病风险增加17%有关。伦敦大学洛杉矶分校的研究人员发现，用较少加工的食品替代UPF可降低风险18%。高糖饮料、加工肉类和即食食品是风险最高的UPF类别。

Nova分类系统将食品分为未加工或微量加工食品、加工烹饪配料、加工食品和超加工食品四类。过度消费和体重增加被认为是UPF与2型糖尿病关联的原因。研究还表明，用加工程度较低的食品取代UPF能显著降低糖尿病风险。
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