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24小时内将2.5%乙醇浓度降低90.87%!西南大学发现一株能降解酒精的益生菌

 食创乐园

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西南大学索化夷教授团队发现一株益生菌,可有效降解酒精。该研究在《Food & function》期刊发表,表明发酵粘液乳杆菌DACN611能在24小时内将2.5%乙醇浓度降低90.87%。此菌通过调节细胞周期、促进蛋白质合成等机制降解酒精,并在小鼠模型中显著延长醉酒时间,快速醒酒,降低血清乙醇和乙醛浓度,减轻肝损伤。这一发现对开发天然解酒药物具有重要意义。

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