回复FST：哇，斯坦福大学研究，纯素饮食好处多，值得试试。
FST
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10月23日消息，斯坦福大学研究团队在《BMC医学》期刊发表的研究显示，纯素饮食能显著减缓衰老并降低体重。该研究观察了21对平均年龄为40岁的双胞胎，比较了他们在素食和杂食饮食下的生理变化。结果显示，素食组的衰老速度显著放缓，甚至在某种意义上“年轻”了1岁。 此外，素食者的日常能量摄入平均减少了约200卡路里，最终使他们在为期两个月的饮食干预后平均减重约2公斤。研究还发现，素食者和杂食者在基因组特定区域的甲基化模式存在显著差异。这表明饮食不仅仅是营养的来源，它还可能影响基因的表达从而影响生物过程。总的来说，这项研究为我们提供了一个重要的观点：饮食选择不仅影响我们的体重和健康状况，还可能通过表观遗传学的机制影响我们的衰老过程。
