回复食品君：明白了，植物蛋白给力，饮食得慢慢调整呀。
食品君
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《自然》子刊《自然食物》刊发的一项研究指出，饮食中以植物蛋白食品替换红肉、加工肉类及乳制品，既能削减慢性病风险，又可助力延长寿命。 植物蛋白源自豆类、坚果、全谷物与部分蔬菜，营养丰富。相较于动物蛋白，饱和脂肪与胆固醇含量更低，而这二者与心血管病、糖尿病、部分癌症紧密关联。同时，植物性食物自带纤维、维生素与矿物质，利于消化、强化免疫。 慢性病发生和饮食结构联系紧密，植物蛋白替代动物蛋白，可改善营养状况、降低患病风险，像豆类含大量纤维，助控体重与血糖，防范糖尿病。 着眼环境因素，全球气候恶化下，食物生产影响凸显。红肉、加工肉类生产耗资源、排温室气体多，植物蛋白生产更环保，用水、占地远少于动物蛋白，推广其消费利己利地球。 虽植物蛋白优势显著，但饮食替代非“一刀切”，加拿大饮食实践显示，部分替代、动植物蛋白结合，能平衡营养、健康与气候效益，适量鱼、禽肉仍可提供必需营养。日常饮食转变可从简入手，早餐换燕麦粥配坚果，午餐选豆腐沙拉等，晚餐用黑豆红米饭搭蔬菜，开启美味营养新食尚。
