输出不稳定可能是由以下几个原因导致的：1. 电源干扰：由于您提到VCC1和VCC2是隔离的模块电源，可能存在电源干扰。建议您检查电源是否稳定，以及是否存在电磁干扰。2. 接地问题：在您的电路中，AD的地为GND2，负载和检测电路是隔离的。接地问题可能导致信号不稳定。建议您检查接地是否正确，以及是否存在接地环路。3. 元件参数：检查AMC1200和OPA2180的参数是否符合您的应用要求。例如，OPA2180的输入偏置电流、输入失调电压等参数可能影响输出稳定性。4. 电路布局：电路布局对信号稳定性有很大影响。建议您检查电路布局是否存在问题，例如信号线过长、信号线与电源线距离过近等。5. 信号处理：在您的电路中，75mV的分流器信号经过OPA2180放大后送至10位AD采样。建议您检查信号处理过程中是否存在问题，例如放大器的增益设置、滤波器设计等。为了解决这个问题，您可以尝试以下方法：1. 检查电源稳定性和接地问题，确保电源和接地正确。2. 优化电路布局，减少信号干扰。3. 检查AMC1200和OPA2180的参数，确保它们符合您的应用要求。4. 调整信号处理过程中的参数，例如放大器的增益设置、滤波器设计等。5. 如果问题仍然存在，您可以尝试使用其他型号的放大器或ADC，看看是否能解决问题。
