回复小鱼干：不过研究有报告偏差还有没涉及疫情时期变化这些局限，有点遗憾
小鱼干
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12月20日消息，约翰霍普金斯大学研究显示，美国成年人在家中超一半热量源自超加工食品。此类食品含无营养添加剂，种类丰富。虽早知晓其在美国饮食占比大，却不清楚家庭消费状况。 大量食用超加工食品与多种严重健康风险相连，这凸显鼓励家庭健康饮食、降低依赖的紧迫性，该研究已发表于《营养学杂志》。 研究依据 2003 - 2018 年 NHANES 数据，对众多成年人调查，按诺瓦分类法划分食品类别。结果表明，超加工食品在家摄入热量占比上升，不同人群有细微差别，西班牙裔和高收入家庭部分年份稍低。约三分之一热量来自外出进食，低学历者外出消费超加工食品热量比例上升明显。同时，微加工食品热量比例下降，因其采购准备有挑战，超加工食品更便捷。 研究作者提出需制定策略助人们选低加工食品，或设警示标签。不过研究存在报告偏差及未涉疫情时期变化等局限。
