回复月球基地：原来糖心苹果是得了水心病啊，不过听起来好像也不是什么坏事，反而让苹果更甜了呢
月球基地
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糖心苹果其实是得了水心病的苹果。这种“怪病”并不是由病菌或虫害引起的，而是苹果在生长过程中由于环境因素或气候变化导致的正常生理反应。糖心通常出现在苹果成熟期或储藏期，受外部因素（如温度、湿度、光照）影响，果心部分糖分代谢异常，积累了大量透明糖晶体在果心处，这使得糖心苹果果实更甜，深受人们喜爱。 这些糖晶体主要是由山梨醇组成。山梨醇是一种糖类物质，苹果树叶经过光合作用会产生磷酸丙糖物质，然后经过一系列酶的作用和复杂的生化反应，最终转化为山梨醇和蔗糖等糖类物质。 它们经过植物体中的维管束被输送到苹果果实内部，随着细胞间隙中的山梨醇的不断累积，渗透压升高，就会从果实细胞中吸水。当细胞间充水后，光线更易于通过，所以果肉看起来是半透明的，形成“糖心”的视觉效果。 此外，糖心苹果在温度升高后，果实内的糖心成分会转化为果糖进入细胞内，造成糖心现象消失。加上呼吸作用会加速糖心的部分的果肉褐变，使得糖心苹果只能低温储存，这就导致糖心苹果相比于普通苹果价格更高、贮藏期更短。屏幕前的你喜欢吃糖心苹果吗？
