赵贵永
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众所周知，食品机械企业生产的设备一般都直接接触食品，设备质量的好坏不仅关系到操作人员的人身安全，还影响到食品质量安全，最终触及消费者的利益。而此纪录片中所秉承“不忘初心”的精神，同样适用于食品机械制造行业。对于食品机械企业来说，把控好日常生产，严格按照标准进行质量检查、筛选，将精良的设备提供给客户，不仅彰显了“客户至上”原则，还体现了社会责任感，保障消费者对各类食品食用安全。
然而，随着食品工业的不断发展，市场竞争不断加剧以及机械设备的需求日益高涨等多重因素的作用下，不乏有些企业为了追求短期利益而忘记根本，转而追求速度和数量，以至于陷入恶性竞争、同质化等“怪圈”当中。在此情形下，产品质量也难以得到保证。据了解，功能饮料市场具有广阔的发展前景，但是企业若要盲目的抢占份额，不注重产品创新、饮料机的升级换代等，也只能是“换汤不换药”，发展步履维艰。例如，十年前，中国凉茶市场有上千个品牌，大多数企业忘记初心，未有创新意识，不注重产品质量，只知一味地模仿王老吉和加多宝，只有和其正创新包装形式，反其道而行之，引进瓶装包装生产线，专注于瓶装凉茶，最后和其正脱颖而出。
除此之外，厨电行业也是如此。在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的诱惑下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的质量，如实用性较差、操作复杂、交互设计缺乏人性化等。虽说目前市场上智能厨具产品使用功能方面都相差无几，但是在厨具产品整体设计和细节把握上相却甚远。无论是软件还是硬件，都缺少精品，导致消费者无法真正享受到便利。
由此，可以看出，食机制造行业更需要不忘初心，始终把控好产品质量关，才能更好地继续前进。据笔者了解，迈捷喷码设备公司十五年来一直坚持“质量为本，客户至上”。该公司负责人表示，自企业创建以来，始终不忘初心，以产品质量为核心，不断提高产品的综合性能，将喷码机朝着打印速度快、内容多、自动清洗容易、操作简单快捷的方向发展，其销售和售后服务网络遍布全国，设备深受新老客户一致好评。
笔者认为，大到中国社会经济，小到食品机械制造业，在发展的道路上，都应该不忘初心、砥砺奋进，才能在激烈的竞争中不会偏离发展的“轨道”，才能更好地维护好广大群众的利益，才能更持久、更健康地发展下去。
