中国领先的工业平台
下载贤集网APP入驻自媒体
1、常压熬煮。优点:工艺较简单，设备要求相对较低，成本相对较低。缺点:常压熬煮较真空熬煮时间长，温度高，会有较多的还原糖及有色物质生成，导致其色泽较深，且容易吸湿烊化，影响成品的保藏性。2、真空熬煮。优点:可以降低糖液的沸点，减少蔗糖的分解和变化。出产的产品颜色浅，风味正，保藏性较好。缺点:工艺相对较复杂，需要较专业的设备，成本相对较高。
1、常压熬煮。优点:工艺较简单，设备要求相对较低，成本相对较低。缺点:常压熬煮较真空熬煮时间长，温度高，会有较多的还原糖及有色物质生成，导致其色泽较深，且容易吸湿烊化，影响成品的保藏性。
2、真空熬煮。优点:可以降低糖液的沸点，减少蔗糖的分解和变化。出产的产品颜色浅，风味正，保藏性较好。缺点:工艺相对较复杂，需要较专业的设备，成本相对较高。
阅读更多内容
狠戳这里
分享到
还没有人回复哦，抢沙发吧~
热潮退去，白酒行业如何破浪前行？解密逆境生存法则
土豆“变”大米！这场主食革命背后，藏着哪些秘密与无限可能？
10年4次配方迭代！一杯蔬果汁就能破除3亿人的“隐性饥饿？
千年传承！探索泡菜的中华魂、科学奥秘、市场地位和前景
10倍褪黑素？失眠救星还是智商税！扒开晚安牛奶的“原生”科技
控糖新视角！糖分真相揭秘：别让糖果巧克力背健康黑锅
1+1＞2！益生菌发酵激活中药：科技如何使老药方疗效倍增？
八个月跻身全网线上销冠！国产清酒黑马：鲸裕清酒有啥看头？
100%茶叶萃取！农夫山泉冰茶：能否撬动康师傅统一的领导地位？
20年不变的雪碧竟然改了配方！背后藏着巨头寻求“长红”的抉择
丁克前
