刘工
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步骤：
1、准备糖、水、热水、鸡蛋、牛奶、糖、锅、布丁模子、一块布、锡纸、黄油。
2、把黄油均匀抹在模子里面待用。
3、四汤匙糖一汤匙水倒入小锅中开中火煮，小锅开始冒大泡泡的时候稍微提起来晃荡几下保证焦糖的流动性。换成小火一边晃动锅一边等焦糖颜色达到你想要的样子，颜色越深口味越苦。
4、关火把锅提起来加入1.5到2汤匙左右热水，此时会炸锅所以小心别烫伤，消停以后倒入模子当中。
5、打两个鸡蛋用搅拌器打匀，不要抬起来以免产生过多泡泡。
6、牛奶倒入小锅，放五汤匙糖搅拌均匀直到糖全部融化，不需沸腾，糖融就可以停火。
7、牛奶倒入蛋液中继续搅拌拌匀，之后把混合物倒入筛子过滤掉气泡保证布丁本体光滑。
8、然后把混合物倒入模子拿锡纸封好，气泡拿牙签戳破。
9、模子放入大锅，让蒸煮的水控制在沸腾以下，盖上盖子等20分钟拿出来放凉后转移到冰箱冷藏。完成！
